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Programm

10.00 Uhr  Seminarbeginn. Wir begrüßen Sie in unserem Hause und heißen Sie bei einem Glas Sekt herzlich Willkommen.

10.30 Uhr  Vortrag mit Lichtbildern: Vorstellung des Weinanbaugebietes Ahr; Terroir,  Klimaoase und Einordnung in die 13 Qualitätsanbaugebiete Deutschlands. 

11.00 Uhr  Weinbergsrundgang auf dem Rotweinwanderweg Rech – Mayschoß – Rech ca. 7 km (bitte festes Schuhwerk mitbringen).  

Ø Grundzüge der Ampelografie (Rebsortenkunde): Aufbau und charakteristische Merkmale der Rebe; Rebenfamilie; Rebsorten; Mutationen; Kreuzungen; Klone

12.00 Uhr    Mittagsrast mit Winzervesper; weiter  

Ø Qualitätsphilosophie; Terroir, Erziehungssysteme, Menge-Güte-Relation;
Mostgewicht  

Ø Arbeit des Winzers während des Jahres; Rebschnitt; Biegen; Bodenbearbeitung und Düngung; Laubarbeiten; Schädlingsbekämpfung; Grünernte; Lese  
Ø Weinbergskunde; Klima; Witterung, Hang- und Steillagen; Sonneneinstrahlung; Ausrichtung; Bodentypen; Fotosynthese; physiologische Reife

14.30 Uhr    Ende des Weinbergsrundgangs; Pause 

15.30 Uhr    Kellereibesichtigung mit Fassweinprobe

Ø Bedeutung und Arbeitsweise der Hefen; Maischevergärung; biologischer Säureabbau; Techniken der Rot- und Weißweinbarbeitung; Reifung des Weines im Holzfass; Weinbehandlungsstoffe; pH-Wert; Zucker-Säure-Bilanz; Abfüllung, Etikettierung und Versand; weitere Produkte aus hiesigen Weintraben wie Trester und Hefebranntwein, Weintraubengelee, Roter Traubenlikör, kalt gepresstes Traubenkernöl und Weinessig. 

17.00 Uhr    Vortrag mit Lichtbildern 

Ø Geschichte, Anbau und Vermarktung des Ahrweines (Zusammenfassung und Vertiefung der Kursinhalte) 

18.00 Uhr    Gelegenheit zum Abendessen in unserem Restaurant 

19.00 Uhr    Große Ahrweinprobe (10 Weine) 

Ø Geschmacksrichtungen; Güteklassen; Weinetikett, amtliche Qualitätsprüfung; autochthone (regionale) Rebsorten; Lagerung, Temperierung; Weinglas; Flaschenverschlüsse; Grundzüge der Schaumweinherstellung

22.00 Uhr    Ende des Seminars und Aushändigung der Teilnahmeurkunden

Kosten

Für das Seminar  incl. Sektempfang und großer Rotweinprobe wird eine eine Pauschale von 50,00 € /Pers. erhoben.
In dem Preis sind enthalten:
1. Sektempfang bei der Begrüßung am Morgen.
2. Winzervesper
3. 10 -er Probe
4. Gebühr für das Seminar
5. Faßprobe und Urkunde


Das Abendessen kann im Restaurant des Weinhauses eingenommen werde. Die Restaurantpreise bewegen sich im bürgerlichen Bereich.

Eine Hotelübernachtung in direkter Nachbarschaft im Hotel Appel kann für 40,00 € / Pers. und Tag, incl. reichhaltigem Frühstücksbufett gebucht werden. (Rufnummer: 02643/8070)

Je nach Ihrem Terminwunsch kann es sein, das Seminar individuell mit Ihnen alleine zu gestalten oder  um, bis zu 10  weiteren Teilnehmern zu erweitern

In den Monaten September und Oktober 2009: Nur für Gruppen ab 15 Pers., nach Terminabsprache.
November und Dezembertermine bitte auf Anfrage.

Das Angebot können Sie im Online-Shop des Weinhauses St. Nepomuk online buchen

Kontakt

Restaurant und Weinstube St.Nepomuk
Rotweinstraße 5
53506 Rech/Ahr
Tel. 02643 9029079

Öffnungszeiten:

Ab 01.04.2009 – 10.08.2009:

Täglich ab 11.00 Uhr, Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag         

Ab 11.08.2009 – 10.11.2009:

Täglich ab 11.00 Uhr, ohne Ruhetag

Ab 11.11.2009 – 31.12.2009:

Täglich ab 11.00 Uhr, Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag


Weineinkauf ist jeder Zeit möglich. Reservierungen werden auch außerhalb der oben beschriebenen Öffnungszeiten dankend entgegen genommen